Il borgo storico di Mommialla, sorto nei pressi di alcuni affioramenti di acque termali, è conosciuto fin da prima dell’anno Mille, quando viene citato con il nome Mumianula in un atto di concessione agricola del vescovo di Volterra.

Se ne trova traccia nelle carte geografiche disegnate da Leonardo da Vinci, ha vissuto del traffico della Via del Sale e delle sue acque termali ma nel corso del Novecento è stato abbandonato, vittima di predoni e saccheggiatori.

Di recente gran parte degli edifici sono stati recuperati, così come la piccola Chiesa di San Frediano di cui compaiono le prime notizie nel 1258.